Leche de tigre

para 4 personas

Ingredientes

  • 150 ml de caldo de pescado blanco
  • 150 gr de corvina, sin espinas ni piel
  • 3 dientes de ajo
  • 15 gr de jengibre
  • 1/2 cebolla morada
  • 1-2 ají limo
  • 150 ml de jugo de lima
  • Un manojo cilantro
  • 1 cucharada de sal
  • Pimienta blanca

Preparación

  1. Corta en trozos finos la corvina, la cebolla, el ajo, el jengibre y el ají; después coloca los ingredientes en un procesador de alimentos.
  2. Incorpora al recipiente el caldo de pescado y el jugo de lima. También añade sal, pimienta, cilantro y hielos al gusto.
  3. Tritura la mezcla hasta conseguir una consistencia cremosa.
  4. Sírvelo frío, en un vaso.

Otras recetas